一.茶叶行业的近况 中国事茶叶原产地和第平生产、消耗大国，有上千年的吃茶品茗汗青， 茶叶曾经融入到人们的糊口中。如今的海内茶叶市场看似波涛不惊，实践上倒是暗潮涌 动，浩瀚茶叶企业亟待破茧而出。 海内茶叶市场成绩 今朝我国茶叶市场团体需求趋于饱和，消耗增加速率低于茶叶消费才能的 扩大速率，显现供大于求的买方市场特性，在如许的布景下，加上汗青沉淀的影响，我 国的茶叶市场显现以下特性： 1.多：茶叶品种多，行业企业多。 因为汗青、天文缘故原由，我国茶叶品种浩瀚，约莫有上千种茶叶，仅名茶就 有两百种阁下，而每种茶叶因采摘时节、产地差别又可分出浩瀚子类。 与茶叶品种多相对应的就是我国处置茶叶栽种、加工的企业数目浩瀚，分 布普遍，据统计我国今朝有约莫 8000 万茶农、7 万家茶企。 2.乱：办理无序，尺度缺失。 产物品种和行业企业浩瀚本就简单构成紊乱的市场场面，而行业办理不健 全和产物尺度的不容易操纵更招致了茶叶行业呈现比力紊乱的场面。 比年来，各地大建茶叶城、茶叶批发市场，以至一个都会建有多个批发市 场，超越了市场的需求，成果招致市场内商户的销量和利润愈来愈薄。并且批发市场由 个别商户构成，艾尚体育登陆本身所遍及存在的散、乱、杂和不容易羁系等特性，很简单发作漫天要价 的状况。办理的涣散也招致食物行业遍及履行的 QS 认证在茶叶行业得不到有用施行。 我国现行茶叶品格尺度中，关于茶叶的感官品格都接纳定性言语形貌，消 费者难以了解和使用，以致尺度在买卖订价中很难阐扬感化，构成施行上的尺度缺失情 况。一般消耗者在购置茶叶经常常难辨良莠，听凭一些不良茶商的信口胡言，以次充好， 久而久之也会抑止消耗者需求。 别的，行业内还存在冒充伪劣、农药残留超标的状况，也严峻影响了行业 形象和消耗者的消耗需求。 3.弱：企业气力弱，品牌认识弱。 我国茶叶企业数目虽多，但大都都十分强大，范围上亿的企业不计其数， 并且没有可以主导行业开展的企业。2008 年，7 万家茶企共完成茶叶总产值 300 亿元人 民币，而同年仅结合利华立顿一家茶加工企业年产值即到达 230 亿元群众币，相称于国 内茶叶产值的 2/3 强。 我国大都企业还处于小范围、分离运营的阶段，接纳传统集约运营形式，经由过程散布 在各地的同亲和批发商贩卖。产物也次要依托散装情势贩卖，茶企遍及缺少品牌认识。 今朝我国有 7 万家茶厂，注册了本人品牌称号的还不到 1000 家。 二.茶叶行业的开展 变革开放以来，我国茶业依托政策、投入和科技前进进入了新的开展阶 段。2008 年中国茶园栽种面积和茶产量持续居天下第一，茶叶出口居天下第三。茶叶出 口范围的不竭扩展对进步中国茶财产的程度和合作力、增长茶农支出阐扬了主要感化。 2008 年中国茶园栽种面积到达 160 万公顷，茶产量 124 万吨，占天下总量的 1/3。2008 年中国茶叶出口 29.7 万吨，出口金额 6.82 亿美圆，仅次于肯尼亚和斯里兰卡。 2009 年，受优良社会情况的动员，中国茶业又一次站上新的汗青高点——天下栽种 面积和产量均居天下首位，茶叶栽种面积 186 万公顷，产量 135 万吨，产值超越 430 亿 元。茶叶出口量打破 30.3 万吨，金额 7.05 亿美圆，均价根本持平微增。 将来我国茶财产的增加潜力宏大，由于国表里市场需求不变增加。从海内来看，喝 茶已成为大都中国人的一种糊口风俗，茶已成为社会糊口中不成短少的安康饮品和肉体 饮品，并且跟着人们安康消耗看法的提高，茶正在被愈来愈多的人承受、喜欢和寻求。 从国际需求来看，我国茶出口不断连结不变增加态势。 茶叶从中国走向天下，早已成为天下饮料市场三分全国有其一的主要种类。天下茶 叶市场所作也日趋锋利，20 世纪 90 年月以来各次要茶叶消费消耗都城不竭呈现新的经 营方法。 中国事茶叶的故土，有绿茶、红茶等六大茶类，二十个产茶省，八万万茶农，是名 副实在的产茶大国。 变革开放以来，我国茶业依托政策、投入和科技前进进入了新的开展阶段。2008 年中国茶园栽种面积和茶产量持续居天下第一，茶叶出口居天下第三。茶叶出口范围的 不竭扩展对进步中国茶财产的程度和合作力、增长茶农支出阐扬了主要感化。2008 年中 国茶园栽种面积到达 160 万公顷，茶产量 124 万吨，占天下总量的 1/3。2008 年中国茶 叶出口 29.7 万吨，出口金额 6.82 亿美圆，仅次于肯尼亚和斯里兰卡。 2009 年，受优良社会情况的动员，中国茶业又一次站上新的汗青高点——天下栽种 面积和产量均居天下首位，茶叶栽种面积 186 万公顷，产量 135 万吨，产值超越 430 亿 元。茶叶出口量打破 30.3 万吨，金额 7.05 亿美圆，均价根本持平微增。 将来我国茶财产的增加潜力宏大，由于国表里市场需求不变增加。从海内来看，喝 茶已成为大都中国人的一种糊口风俗，茶已成为社会糊口中不成短少的安康饮品和肉体 饮品，并且跟着人们安康消耗看法的提高，茶正在被愈来愈多的人承受、喜欢和寻求。 从国际需求来看，我国茶出口不断连结不变增加态势。 三.茶叶的品种 茶叶按照建造办法差别和品格上的差别,分为绿茶,乌龙茶,白茶,黄茶,黑茶,红 茶六大类. 绿茶:西湖龙井,碧螺春,黄山毛峰,安吉白茶,顾诸紫笋,承平猴魁,信阳毛尖,六安瓜片 等等. 乌龙茶:铁观音,大红袍,冻顶乌龙,凤凰单枞,黄金桂等等. 白茶:政和白毫银针,白牡丹等等 黄茶:君山银针,平阳黄汤等等. 黑茶:普洱茶,六堡茶等等. 红茶:祁门红茶,云南滇红等等. .以时节分类: ①春茶----是指昔时 3 月下旬到 5 月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量 充份，再加上茶树颠末了半年夏季的修摄生息，使得春季茶芽肥硕，光彩翠绿，叶质柔 软，且含有丰硕的维生素，出格是氨基酸。不单使春茶味道新鲜且香气恼人富有保健作 用。 ②夏茶----是指 5 月初至 7 月初采制的茶叶夏日气候酷热，茶树新的梢芽叶发展 疾速，使得能消融茶汤的水浸出物含量相对削减，出格是氨基酸等的削减使得茶

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